mutfak kara cahili kocam wrzl’nin şahane tarifi:malzemeler:
-1 bardak süt
-bal zannedilerek eklenen 1 kaşık çilek reçeli
-1 tane soyulmuş şeftali
-1 kaşık antep fıstıklı dondurma
-1 tane muz
tüm malzemeler blender ile iyice karıştılır, bardağa dökülür, afiyetle içilir, deli olunur.
sevgilim az önce elinde bu harika karışım ile gelince yazmak istedim hemen buraya, çünkü bu çok ender rastlanacak 2 durum. birincisi wrzl’nin mutfakta vakit geçirmesi, ikincisi ise geçridiği bu vaktin gerçekten güzel bir şey ile sonuçlanması :)
aztek savaşçılarının pahalı içeceği iken şimdi raflarda binlercesinin bulunduğu muhteşem yiyecek- içecek. hakkında kitaplar (1, 2) yazılmış, filmler (1, 2, 3) çekilmiş enfes şey…hatta şurda çikolata tarihini uzun uzun anlatan bir video da mevcut.öğrencilerim de öğrendi benim çikolata tutkumu ve benden ne zaman bir şey isteyecek olurlarsa ellerinde o haftaki favori çikolatam olur, hatta kadınlar gününde bana yine o kahverengi güzel şeylerden almışlardı :)
benimse kakaonun tarih içinde evrimleşmesi sonucu nestle damak ve toblerondan sonra bir süre favorim milka luflee oldu , sonra caramio çıktı ve epeyce de onun karamel tadından vazgeçemedim, evdeki kocaman nutella kavanozlarından hiç bahsetmiyorum bile. ama şu aralar favorim milka lila pause çilekli.
sadece gözlerimi kapatıp içeriği sayesinde vücudumdan salgılanan hormonların tadını çıkarıyorum, bir de üzerindeki pirinç patlakları hiç olmasa keşke, ama onlar bile güzel geliyor artık.
bu sıralar bir arkadaşımın elinde görüp de okumaya başladığım çikolatanın gerçek tarihi isimli kitap aslında gerçek çikolataları hala çok zenginlerin yediğini ima etse de hiç önemli değil…
bugün son dersten çıktıktan sonra ne kadar yorgun olursam olayım minik mutfağımda lezzetli yemekler yapacağım diye söz verdim kendime.
dolapta bozulmaya yüz tutmuş ne var ne yoksa tezgaha dizip aralarından seçerek süper yemek yaptım, hepsi kendi fikrimdi, bir tarife bakmadan tamamen özgün bir yemek oldu.
dine usulü çin makarnası
malzemeler:
- bir paket çin makarnası (noodle)
- bir kaç havuç
- buzlukta acil açlık için alınmış köfte, döner vs. ne varsa (ben pınarın hindi dönerini kullandım)
- bir büyük soğan
- bir kaç tane yeşil biber
- küçük bir domates
- soya sosu
- pul biber
- azıcık fesleğen ve karabiber (tuz atmaya gerek yok, hem soya sosunda hem de hazır dönerde yeterince var zaten)
yapılışı:
nodulu bildiğin spagetti gibi haşlayıp süz, o arada dönerleri uzun ve ince doğra, wok tavada biraz yağ ile pişirmeye başla, halka halka doğranmş soğanları, bir dakika kadar sonra da havuç ve biberleri ekle, üzerlerini boyayacak kadar soya sosu dök, biraz pul biber ve fesleğen ekle, pişmesine yakın bir baş sarımsak ve bir iki defne yaprağı koy ve makarnaları da tavaya dök, bir kaç dakika böyle piştikten sonra işte yemek hazır.
tabi makarna tek başına olmazdı ve hala tezgahta bana şirin şirin bakan minik domatesler dereotu ve taze naneler, ilk kez deneyeceğim avakadocuk ve yarım marulla ne yapılmalıydı,işte;
dine usulü karşık salata
malzemeler:
- bir büyük domates
- yarım kıvırcık marul
- bir kaç dal dereotu ve taze nane
- iyice yumuşsamış bir tane avakado
- bir miktar ceviz
- bolca balsemik sirke
- bolca zeytinyağı
- tuz ve limon veya az miktarda nar ekşisi
- üzerine koymak için kaya koruğu turşusu
yapılışı: herşeyi birbiriyle karıştır :)
beni merakla ve karnındaki gurultularla bekleyen şeker sevgilim ‘hım çok güzel karıcım çok güzel çok güzel‘ diye benim sadece geçiştirme için uydurduğum yemeği yerken çok mutluydu.
keşke hep eve olsam hep yemekler yapabilsem, aylardır denemek istediğim tart tarifini yapabilsem, fırında makarna yapsam, öğrencilerime söz verdiğim muffinleri pişirebilsem… ama şimdi oturup soru hazırlamam, sabah 7 de kalkıp 12 saat derse girmem gerek. şikayetci miyim? hayır ama evde vakit geçirmek bu kadar zor olmasın istiyorum…
burdan emeği geçen arkadaşlara teşekkürü bir borç bilirim:
- çok kıymetli dr oetker
- telefonla bana niye yapmıyon diye kapris yapan chroma
- groseri marketin sevgili raf görevlisi ve kasiyeri
- çok şirin minicik düğün hediyesi fırınım
- kedi misali mutfak kapısında bekleyen sevgilim
- pastanın 3/4 ünü yiyen yeni evli misafirlerim
ben bu gazı aldıktan sonra kimse tutamaz beni artık gelsin tartoletler, gitsin klimenjerolar.
bu arada bi foto koymak isterdim ancak son dilime yetişemedim…
ama bazen sos hazırlamak makarnanın üstüne geçebilir… Yaklaşık 2 saat önce soslu makarna yapmaya karar verdim; mutfağa girdim, eti çıkardım, soğan, biber, domatesleri hazırladım, garnitür haşladım, baharatlarını seçtim, sebzecikleri doğradım, soyası 
çokmu oldu diye endişelendim falan filan derken sos hazırdı ve de çok lezzetli görünüyordu, hatta o artık sos olmaktan çıkmıs kendi başına yemek gibi görünüyordu! derken tabakları çıkardım servisleri açtım ama ufak bi sorunumuz vardı , makarnayı unutmuştum!! kıymalı, bol sebzeli sosu hazırlarken makarnayı haşlamyı unutmuştum!!işte bu yüzden seviyorum makarnayı! cabucacık oluveriyor, daha sos soğumadan ben unutkanlığımı hemencecik telafi ettim,süpper haşlanmış, hafif teryağlı burgu makarna-ki en sevdiğim makarnadır-hazırdı. tabi arada boş kalmayıp süpper bi taze naneli, kayakoruğu turşulu, bol sarımsaklı yoğurt hazırladım ve şu an sevgilimde bende kıprdayamayacak kadar çok yemiş iki dana gibiyiz…